经营一家餐厅，地址选择是最耗时，也是最需要费心的!不少餐饮小白在创业初期都会遇见如此的问题：我想找一家旺铺，但自己没经验如何解决?餐厅地址选择是门店经营的开端，大家都想要找一个买卖兴隆的旺铺，但现实却常常适得其反，无论是创业小白还是老手，统统在地址选择时交了不少学费。
考察一个商铺就看上去非常重要，那样当你在考察一个商铺时，都应该注意那几个方面呢?
考察商铺的硬件条件
不少餐饮新人在看好一个商铺之后与出租方交谈时，总是会陷入一种不了解要问什么的状况。
等到接手商铺之后就会遇见各种各样的问题，产权上的问题、水电上的问题、装修的问题等等。所以这就需要餐饮人在接手商铺时必须要将我们的问题罗列了解，将所有些硬件条件一一确认无误后才能防止踩坑。
那样，在知道商铺硬件条件时都应该注意什么条件呢?下面小哗一一为大伙解说。
1、产权
第一，租商铺要明确房子的产权问题，产权就是房子的归属权 。
你要了解和你谈的人是否房东，他是不是有房子的产权证明;若是二房东的话，必须要了解他将房子出租或出售给你是不是经过原房东的赞同。这里必须要注意，预防由于没经过房东赞同而扯皮的现象。
我身边就有过如此的历程，和二房东把合同签了，出售费也交了，结果原房东来收房了，最后官司也没打赢，由于二房东卷钱跑了。
所以，在签署合同时必须要谨记，租房合同需要要和原房东签署，得到原房东的授权，以免日后再生争端。
产权上还有一点是要看房子的属性能否商用，若是住宅的话，后期在办理各种证件或许会遇见麻烦。
2、基建
从餐厅来讲，基建就是指房子是不是拥有餐饮条件，一般经营餐饮店主要考虑的要点有：电力、燃气、排烟、排污、上下水、消防这几个方面。
这几个方面当中大家特别应该注意排烟 ，由于有不少商铺不拥有排烟条件，比如：居民楼下、学校门口，假如在这种地方门店经营，后期或许会和周围的人发生肯定的争端。
3、面积
面积是考察商铺的最重要条件，面试大小是不是符合我们的需要，对应商铺面积的租金本钱是不是在自己所承担的范围之内，这类都是大家要考虑的。
应该注意的是，大家要分清建筑面积和实用面积 。不少商场门店都会有公摊，招商的时候一般对你说的是建筑面积，但你要了解他实质面积的大小，提前做好规划。
身边一个朋友犯过如此的错误，在做店内设计的时候，错把图纸上的建筑面积当成实用面积来计算，等到设计完成所有订做好的社备进场将来，发现好多设施放不进来，这下子就悲剧了。
4、房子格局
格局就是商铺的平面布局，通常来讲挑选格局根据如下四种依次挑选。展示面大，进深比较小的方形铺子进深深，展示面小，总面积规整的铺子形状不规则，借助率不高的铺子倒梯形，入口小进深大的铺子。
5、楼层
楼层的高低也会干扰餐椅买卖的好坏。小餐厅一般选择临街纯一层的店最好，特别是带有速食属性的，假如你选择在二楼、三楼或更高楼层，那样想让顾客上楼去吃就会很难。
还有那种一拖2、一拖三的铺子，小餐厅也要慎重选择，增加楼层也就意味着要增加好友手，从而增加经营本钱。
6、层高
门店层高也是一个要紧原因，一般小餐厅层高在3米多做合适。层高太低给人一种压迫感，层高太高会给人比较空荡的感觉。层高不适合大家应该用什么办法来解决呢?
层高太高：通过吊顶、装饰灯或者增加小二层来解决;
层高太低：通过塑造环境的温馨与舒适给人青春活力的感觉。
7、外围环境
譬如门头展示面宽窄、门头是不是显眼、门口是不是有停车位、门口是不是有广告为、外围是不是有遮挡等等。
总之，大家在硬件设施这一块必须要争取更好的条件，为未来的运营和营销做考虑。一个门店好的地方可遇不可求，有些是可以通过后期改造所解决的，有些是不可以通过后期调整来优化，那样这时选择上就应该注意了。
考察商铺的软件条件
一个小餐饮商铺软件条件主要包括以下几个方面：
租金： 要知道租金是怎么样计算的，其本钱是不是和地段与面积大小所匹配，在我们的租金能力范围下能否盈利;
交租方法： 按年付还是半年付还是季度付费?一次多付是不是有打折;
押金： 押金是多少?押金怎么样退?一般在租商铺的时候都会有押金，一般是一个月的租金。押金必须要和房东或物业说了解押金的作用与退押金的条件，避免扯皮现象的发生。
免租期： 有无免租期，免租期多久。也就是装修期，在不少地方租房的时候留给大家装修的时间，在这个时间里面是不算租金的。通常来讲商场门店都会预留一个装修期，具体时间长短需和商场协调;个人商铺一般情况下不会有装修期。具体商铺谈判的方法，大家在将来会专门为大伙解说。
合约期： 合同能签几年;在合同期内租金等是不是不变，这个主如果保障我们的权益，预防中途房东不让干了或者是恶意涨房租;
租金递增： 租金是不是递增;一般按什么比率递增;
有无拆迁风险： 是否会面临拆迁;拆迁损失哪个来承担
物业水电成本： 物业水电费分别多少钱?如何交?一般要交给哪个?
出售成本： 是不是有出售成本?出售成本要花多少钱?
考察商铺的人文条件
大家做什么事情都是和人交际，大家选择一个商铺之后会和房东交际、和物业交际、和左邻右舍交际，这类人文条件大家都要事先考虑。
主要温馨提示各位餐饮人有以下四点应该注意的：
1、能否直接和房东签约
需要要和原房东重新签署租房合同，约定租金租期等条件;若是从二房东手里签协议的话，需要要有原房东的授权。
2、房东个人品质和素质如何
大家在与房东交际的过程中，察看和知道房东这个人如何?是不是讲理、是不是好相处，由于最后你要和这个人交际，需要得对他们的状况知道一些。
3、打探房东本人及亲属有没做餐饮的
预防自己成为帮其他人养店的炮灰，这样的情况在餐椅行业很容易见到，自己辛辛苦苦养起来的店，最后被房东截胡了。所以考察门店时，需要多注意是不是房东及亲属有做餐饮的。假如存在这种隐患，但自己又不想舍弃这个店，那样就需要在合同里把后续的条件都约束了解，以防后患。
4、物业及周围居民关系是不是好处置
周围这类人不止是你的客户，还是你的邻居，关系处置不好的话，必然会对买卖导致不好的的影响。
举例：过去我接手过一个社区底商的店，没出售费、地方也很好，大家四处打听这个门店的状况。
原来之前在这里做的一个青年，由于脾气比较暴躁，和物业与楼上的住户关系相处的非常糟糕。物业每天找事情，住户每天投诉，工商局、药监局隔三差五来店里检查，最后小伙子扛不住不干了。
大家剖析了之前的状况，感觉主如果和周围的人关系处置的不好。所以，在大家门店经营前大家主动去找了物业请吃饭交流交流，物业没什么问题了并主动给楼上住户交流协调;开始营业前，大家又给楼上的住户发了店内免费品尝的券与折扣券，结果问题就非常不错的解决了。
大家当时没提前将状况知道了解，处置不能当的话，那样状况大概也会非常糟糕。
总 结
所以大家在考察商铺时，主如果从硬件条件、软件条件与人文条件三个部分去考察，所有些条件都要事先考虑到，防患于未然。
